新潟県十日町市にある松之山温泉は、有馬・草津と並ぶ日本三大薬湯のひとつ。今から700年ほど前の南北朝時代、一羽の鷹が傷ついた羽を癒しているのを木こりが見つけたことがきっかけで発見されたと伝えられる、歴史ある温泉地。約1200万年以上前の化石海水が湧き出る“しょっぱすぎる温泉”としても知られている。「松之山塩」はそんな温泉水を煮詰め、自然に結晶化させて仕上げた塩。角のないまろやかな味わいと、素材の旨みを引き立てるやさしい塩気が特徴となる。現在は、松之山温泉水から塩が生まれる工程を体感できる塩焚き体験も行われている。「塩と聞くと海を思い出しますが、地殻変動で太古の海水が閉じ込められて山から塩が採れると知り驚きました。海や地球の歴史、またその時間の壮大なスケールにロマンを感じます」（中田由美）

⚫︎容量：10g
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Select : Yumi Nakata　Photo : Kohei Yamamoto　Text : Shiyo Yamashita